銚子の春キャベツは、冬の内に種をまいて冬の寒さを経験させるので収穫するまでに約半年もかかるそうです。でもこれがキャベツを甘く美味しくする秘訣です。
早い畑ではもうすでに出荷が始まっており、まだ丸くならない葉だけといった畑もあります。
農家の方が、道端に軽四輪にたくさんのJAの段ボールを積んでいれば、収穫中のサイン。
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