日本最東端の海と森に抱かれた癒しの宿 別邸海と森

お料理は、その技もさることながらやはり素材の良さが大きく

影響します。

銚子はご存知の通り漁獲量日本一　良いものが沢山水揚げされ

ます。実はこの沢山水揚げされるというのもポイントの一つ

それは数が多ければ良いものの中から更にチョイスして最高の

食材が選べる事につながります。

今日もいい金目が入りました、副料理長の目も金目のように輝

いてます（笑）。これから夕食のタイミングに合わせるように

炊き上げの準備に入ります。